主料:
鸡爪，
8只
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
葱，
2棵，
香辣酱，
1勺，
生抽，
3勺，
老抽，
1勺，
盐，
1克，
鸡精，
2克酱焖鸡爪的做法步骤
1.鸡爪8只斩去指甲。
2.姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3.将鸡爪放入锅中焯一下水。
4.焯过水的鸡爪冲去浮沫备用。
5.锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
6.再加入一大勺香辣酱炒出红油。
7.往锅内一次性加适量清水，盐、生抽、老抽。
8.放入焯过水的鸡爪，将锅内汤汁煮沸上盖转小火焖12-15分钟。
9.最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鸡爪处理干净最好先入锅焯一下水，这样可以很好的去除血沫和腥味。
2、焖制的过程用到生抽、老抽、香辣酱均有咸味，所以盐要少放一点。
3、鸡爪入锅焖的时间约为12-15分钟即可，保留一点点嚼劲吃起来口感更好。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡爪
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